Greifen Sie nach den Sternen und reisen Sie mit dem Michelin Guide durch Kroatien

Für alle, die gerne kulinarisch nach den Sternen greifen und die sich den Genuss zum Hobby gemacht haben, hat Kroatien mittlerweile 7 Restaurants mit Michelin-Stern zu bieten.

Die Brüder Michelin hätten in Kroatien ihre wahre Freude gehabt. Tolle Landstrassen, prächtige Villen und eine schier endlose Auswahl an ausgezeichneten Restaurants.

Doch nur die 7 Besten haben sich den begehrten Stern wahrlich verdient.

Es wäre verwunderlich, wenn nicht wenigstens eines in der Hauptstadt Kroatiens vertreten wäre. Im Herzen der Stadt Zagreb befindet sich das “Noel”. Produkte aus der Region, egal ob Fisch oder Fleisch, werden hier frisch zubereitet und durch eine raffinierte Technik geschickt in Szene gesetzt. Eine Mischung aus kontinentaler und mediterraner Küche trifft auf einen Hauch Frankreich. Lassen Sie sich überraschen!

Im “Monte” in Rovinj erleben Sie Haute Cuisine durch schon fast theatralisch kreative Kochkunst. Das “Monte” war übrigens 2017 das erste Restaurant in Kroatien, welches sich einen Stern verdient hat.
Es ist nicht abwegig, dass hier mediterrane Küche überwiegt, da sich dieses einzigartige Restaurant an der Westküste Istriens befindet. In Verbindung mit den istrischen Trüffeln, dem berühmten Boskarin Rind, aromatischen Kräutern und dem exzellenten Olivenöl, ergibt es eine wahre Gaumenfreude. In einer der romantischen Gassen von Rovinj können Sie traditionelle Küche auf moderne Weise zubereitet erfahren. Perfekt, wenn Sie eine unserer Villen mit Pool in Rovinj gebucht haben.



Das Restaurant “Draga di Lovrana” in Lovran sollte man als Gourmet nicht verpassen. Mediterrane Küche mit italienischen und französischen Einflüssen werden hier mit einem grandiosen Ausblick und auf moderne, kreative und neue Art und Weise präsentiert. Zum Rauschen des Meeres und einer ausgezeichneten Auswahl an Weinen lässt sich solch ein Essen sicherlich ausgiebig genießen.

Ein weiterer Michelin Stern befindet sich auf der Insel Pag. Das Restaurant “Boskinac” nutzt die Ressourcen der Insel maximal und bietet eine hervorragende Auswahl an Fisch und Meeresfrüchten, den ausgezeichneten, berühmten Pager Käse, Olivenöl und das allseits beliebte Pager Lammfleisch in idyllischer Atmosphäre. Die Menüs werden fast schon extravagant in Szene gesetzt und von hauseigenen Weinen begleitet.

Auch das “Pelegrini” in Sibenik hat die Michelin Inspektoren offensichtlich durch Qualität auf ganzer Linie begeistert. Bedingt durch die Geschichte der Stadt spielen hier Einflüsse aus aller Welt eine große Rolle und erlauben den Köchen Ihrer Kreativität freien Lauf zu geben. So verbinden sich hier traditionelle mediterrane Küche mit modernen Techniken. Der Schwerpunkt liegt auf saisonalen Produkten, wodurch lokale Kleinunternehmer unterstützt werden. Haben Sie eine Villa mit Pool in Dalmatien gebucht, so sind Sibenik und das “Pelegrini” sicherlich einen Besuch wert.



Wenn Sie die Gelegenheit haben, Korcula zu erleben, so sollten Sie auch das “LD Restaurant” nicht verpassen. Auf der Promenade entlang der alten Stadtmauer gelegen, genießt man hier frischen Fisch, Meeresfrüchte, hervorragendes Olivenöl und guten Wein mit wunderschönem Blick auf das Meer, die vorliegenden Inselchen und den höchsten Berg der Halbinsel Peljesac, Sv. Ilija. In dieser Kulisse kommen die kreativen Menüs des Chefkochs, gespickt mit exotischen Details, richtig zur Geltung.

Der siebte Stern befindet sich im fantastischen Dubrovnik. Damit schmücken darf sich das “Restaurant 360” inmitten der Altstadt. Umgeben von alten Stadtmauern, Türmen und mit Blick auf das Meer und die Dächer der Stadt, bietet es geschickt beleuchtet eine magische Szenerie.
Gerichte, bestehend aus frischem Fisch und Muscheln, kombiniert mit saisonalem Obst und Gemüse von lokalen Anbietern und auf neue raffinierte Art zubereitet, die in diesem Ambiente präsentiert werden, haben keine andere Wahl, als köstlich zu schmecken.

Alle 7 Restaurants haben sich den Michelin Stern verdient und geben jeden Tag ihr bestes, um diesen auch zu behalten. Gastfreundlichkeit, die Liebe zum Kochen und der Genuss stehen hier an oberster Stelle und das spürt man in jedem einzelnen dieser Restaurants.

Lassen Sie sich verwöhnen und genießen Sie wahre Kochkunst - am besten unter dem bezaubernden Sternenhimmel Kroatiens.


Daniela Vuleta

16.10.2020