Nakon što smo već predstavili presjek zanimljivih i ukusnih
gastro događaja u Istri, željeli bismo istaknuti nekoliko gastro događaja koje vrijedi posjetiti tijekom Vašeg odmora u jednoj od naših vila s bazenom u Dalmaciji.
Dalmatinski
obalni gradovi s jakim mediteranskim utjecajima,
često imaju i kulinarske utjecaje iz kontinentalnog zaleđa. Dobro vino, riba i maslinovo ulje ocrtavaju mediteransku gastronomiju koja dominira priobaljem, dok iz zaleđa primjerice dolazi jedna poznata delicija - dalmatinski pršut. Ovo zvuči zanimljivo, zar ne - zašto ne biste iz prve ruke sami istražili gastronomsko obilje:
Dani kamenica Malog Stona/ Otok Pelješac (tijekom ožujka)
Degustacija kamenica i peljeških vina održat će se na obali Malog Stona tijekom ožujka, kada ćete moći uživati u najprepoznatljivijem morskom afrodizijaku i čaši vrhunskog pelješkog vina.
Festival tune, sushija i vina - Zadar (travanj)
Festival tune, sushija i vina predstavlja spoj i razmjenu iskustava kulturnih, povijesnih i prirodnih resursa Hrvatske i Japana, zaokružen gastronomskim iskustvom koja je već postala tradicijom. Prezentacija ponude vina i hrane šire regije Zadra, kroz zdravu lokalnu hranu i proizvode, poput pelagične ribe, vina, soli, sira, maslinovog ulja i svih ostalih blagodati jadranske i sjeverno-dalmatinske regije.
Vino - Ekologija - Etnološka gastro stol u Biogradu n / m (lipanj)
Manifestacija Gastro stol tradicionalni je festival izvorne hrane, pića, suvenira i folklora koji ujedinjuje kontinentalnu i primorsku Hrvatsku i zanimljiv je uvod u glavnu turističku sezonu.
“Sokolijada” u Ninu (srpanj)
Međunarodna etno-gastronomska manifestacija s izložbenim sajmom koji je sačuvao ekskluzivni gastronomski proizvod Sokola (izgovara se šokol). Sokol je suhomesnati proizvod dobiven od svinjskog mesa. Svinjski vrat najprije se nekoliko dana prekriva morskom soli, a zatim uroni u kuhano crno vino i začini raznim začinima. Ostalo je prepušteno učincima dima i bure, ali i receptu čija je tajnost zajamčena činjenicom da se prenosi samo usmenom predajom, bez pisanih tragova. Pobjeda na Sokolijadi stoga je stvar prestiža, a samo natjecanje je vrlo zanimljivo i nadasve ukusno za posjetitelje.
Gastro festival - Pužev korak - Benkovac (srpanj)
Gastro festival duhovitog naziva "Pužev korak", predstavlja mjesto promocije puževih grickalica, ističući izvorne tradicionalne recepte našeg kraja. U sklopu manifestacije održat će se i Otvoreno prvenstvo Hrvatske u utrci Puževa.
Gastro festival Benkovac “prisnac” (kolovoz)
Benkovački „prisnac“ odavno je puno više od obične hrane. To je tanka gnječena mješavina brašna, vode i soli, obogaćena svježim sirom pomiješanim s vrhnjem i jajima. Ova autohtona delicija iz Bukovice i Ravnih Kotara u Dalmatinskoj zagori, jednostavna, a opet slasna, stoljećima je sačuvana na ovom području i jedno od najprepoznatljivijih jela ovog kraja. Na ovom festivalu posjetitelji Benkovca mogu se upoznati i s ostalim lokalnim proizvodima benkovačke regije.
Cheese Party u Kolnu, otok Pag - (zadnji tjedan u kolovozu)
Cheese Party jedinstveni je festival koji uključuje jednako jedinstvene vrste sira, čiji će Vas okusi pozvati da upoznate sve specijalitete ovog otoka čipke, sira i soli - Paga.
Kinookus u Stonu / Dubrovniku (rujan)
Festival Kinookus održava se svakog rujna u Stonu, od davnina poznat po gradskim zidinama, solani i izvrsnoj gastronomskoj ponudi. Okolica je nadaleko poznata po uzgoju školjaka, vrhunskim vinima i maslinovim uljima. Naziv festivala "Kino-okus" odnosi se na tematsku kombinaciju hrane i filma, a drugo na dublji sloj značenja - obrazovanje i pročišćavanje osjetila za zaboravljene okuse, za okuse koji prijete nestankom, buđenje osjetila za odabrane i rijetke okuse i na kraju razvoj estetskog ukusa za filmsku umjetnost.
Festival smokava, Zadar (rujan)
Festival smokava osmišljen je s namjerom da se smokve vrate na jelovnike gastronomske ponude koja se s vremenom izgubila. Tijekom Festivala posjetiteljima se nudi bogat program, brojne radionice i predavanja, kao i sajam smokava na Trgu pet bunara u Zadru.
Festival dobre hrane - Dubrovnik
Posjetitelji ovog festivala bit će upoznati s predstavljanjem kulinarskih specijaliteta tipičnih za ovo područje, uz razna dodatna događanja. Ideja stvaranja takvih festivala leži u povezivanju hrane i pića, prijatelja, obitelji, kao i upoznavanju starih recepata i namirnica te edukaciji posjetitelja o pripremi tradicionalnih domaćih jela. Ova povezivanje prošlosti sa sadašnjošću osigurava budućnost autohtonih proizvoda, kao i dugoročnu komunikaciju Hrvatske s drugim zemljama svijeta.
Gastro Get - Split (različita doba godine)
Nekoliko restorana i barova u prekrasnom sjeverozapadnom dijelu Dioklecijanove palače u Splitu pridružili su se izvrsnom gastronomskom događaju, s jelovnicima posebno stvorenim za dio godine održavanja. Splićani i njihovi gosti uživat će u nekim gotovo zaboravljenim jelima ili njihovim suvremenim interpretacijama. Ključna riječ Gastro Get-a je tradicija, s nekim gotovo zaboravljenim ili barem zanemarenim namirnicama. Osim hrane, restorani će održavati i druga događanja, od tombole do izložbe ručnih radova i umjetničkih djela.
Međunarodni festival pršuta - Drniš
Drniški pršut ponos je drniškog kraja, dio njegove tradicije i načina života. Njegov bogat i prepoznatljiv okus rezultat je jedinstvene mikroklime s ritmičkim promjenama bure i juga, te načina obrade i dimljenja aromatičnim drvetom poput smreke. Festival pršuta vrhunska je gastronomska manifestacija koja uz bogatu ponudu pršuta iz različitih dijelova Hrvatske i inozemstva nudi i užitak uživanja u autohtonim sirevima, vinu i ostalim delicijama.
Može li Vaš
odmor u Hrvatskoj uz ove istinske gozbe za vaše nepce, u kombinaciji s boravkom u jednoj od naših vila s bazenom biti bolji?
Natalie Šipak
13.03.2019
MY ISTRIA GUIDE
